Soupe aux Légumes et Lentilles Corail

Lavez, épluchez puis coupez les légumes grossièrement .
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et le poivron pendant 3 minutes.
Ajoutez les légumes restants puis versez 4 verres d’eau bouillante.
Laissez ensuite cuire pendant 30 à 45 minutes.
A la fin de cuisson vérifiez l’assaisonnement puis mixez votre soupe à l’aide d’une plongeur.