Sauce à la viande italienne

-Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge. Ajouter les viandes et bien les faire dorer. Ajouter l’ail et cuire une minute de plus. Égouttez la graisse et remettez-la dans la casserole.

-Ajouter tous les assaisonnements avec un peu de sel et de poivre et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

-Pendant ce temps, mélangez tous les produits à base de tomates, la cassonade et le bouillon de poulet. Ajouter au mélange de viande et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajoutez du vin ici.

-Pour mettre en conserve, je mets dans des bocaux chauds d’un quart et je passe dans une marmite à pression pendant 70 minutes avec une pression de 10 lb.
J’espère que cela le couvre assez bien.