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Bienvenue dans l’univers délicieusement créatif des verrines citron meringuées, une explosion de saveurs en format mini ! Aujourd’hui, nous plongeons dans l’art culinaire où le lemon curd acidulé, le crumble croustillant et la meringue aérienne se rencontrent pour créer des bouchées divines. Suivez cette recette pas à pas pour une expérience gustative inoubliable de verrines citron meringuées, où chaque couche révèle une harmonie parfaite de textures et de goûts.
Ingrédients :
Pour 8 mini-verrines : ( Doublez les quantités pour de petites verrines ! )
Pour le Lemon curd :
75 ml de jus de citron (2 petits citrons) + leurs zestes
2 œufs
100g de sucre en poudre
50g de beurre
Pour le crumble :
50g de farine
50g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
50g de beurre froid coupé en petits morceaux
Pour la meringue italienne :
1 blanc d’œuf
Pour le sirop :
75g de sucre en poudre + 25ml d’eau
Préparation :
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