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- Pour la garniture, mélanger le fromage ricotta et le sucre, puis ajouter l’orange confite et les pépites de chocolat.
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Préparer la pâte brisée en mélangeant la poudre à lever et la farine.
- Battre les œufs et le sucre, ajouter l’huile et la vanille.
- Incorporer les poudres en une seule fois et mélanger avec une spatule.
- Lorsque la farine est complètement absorbée, pétrir jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse.
- Placer la pâte dans un bol et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Diviser la pâte en deux et étaler une moitié sur une surface de travail farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Placer la pâte dans un moule beurré avec du papier sulfurisé au fond.
- Faire des trous avec une fourchette, puis faire une fine couche de biscuits émiettés.
- Maintenant, remplir de la crème au fromage ricotta que vous avez préparée auparavant et saupoudrer de biscuits supplémentaires.
- Enfin, recouvrir de plus de pâte brisée, sceller les bords et faire des trous sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé ventilé à 175 degrés pendant environ 50 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de servir et décorer de sucre en poudre.
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