Tarte aux patates douces

Faites bouillir la patate douce entière avec sa peau pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Faites couler de l’eau froide sur la patate douce et retirez la peau.

Dans un bol, écrasez les patates douces. Ajoutez le beurre et mélangez bien au mixeur. Incorporez le sucre, le lait, les œufs, la muscade, la cannelle et la vanille. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez la garniture dans une croûte à tarte non cuite.

Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La tarte gonflera comme un soufflé, puis s’affaissera en refroidissant.

J’apprécie!😋