Recette de biscuits au citron moelleux et croquants

Conservation :
Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
Congélation : Congelez les boules de pâte non cuites (enrobées de sucre en poudre) et faites-les cuire congelées, en ajoutant une ou deux minutes supplémentaires au temps de cuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Débordant de saveur de citron : Préparé avec du jus et du zeste de citron frais pour un goût acidulé et rafraîchissant.

Parfaitement moelleux et moelleux : Un excellent équilibre de texture, avec un centre moelleux et des bords croustillants.
Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une préparation minimale, ces biscuits sont parfaits pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés.
Aspect froissé amusant : l’enrobage de sucre glace donne à ces biscuits leur aspect froissé caractéristique une fois cuits.
Conclusion :
Ces biscuits au citron moelleux et moelleux sont une friandise irrésistible parfaite pour toutes les occasions. Avec leur saveur de citron frais, leur texture délicieuse et leur aspect froissé amusant, ils deviendront certainement un nouveau favori dans votre rotation de pâtisserie. Qu’ils soient dégustés en collation rapide ou partagés lors d’une réunion, ces biscuits apporteront une touche de soleil à n’importe quelle journée.

Questions fréquemment posées :
Puis-je remplacer le jus de citron par du citron vert ?
Oui, le jus de citron vert donnera une saveur acidulée similaire avec une touche différente.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, congelez les boules de pâte jusqu’à 3 mois. Faites cuire congelées avec 1 à 2 minutes supplémentaires.
Et si je n’ai pas de citrons frais ?
Vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais les citrons frais sont recommandés pour une meilleure saveur.

Puis-je ajouter plus de zeste pour une saveur de citron plus forte ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajouter plus de zeste de citron si vous préférez une touche citronnée supplémentaire.
Puis-je faire ces biscuits sans gluten ?
Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de pâtisserie sans gluten.
Comment puis-je rendre les biscuits plus vifs en couleur ?
Ajoutez quelques gouttes supplémentaires de colorant alimentaire jaune pour une teinte plus vive.
Puis-je éviter l’enrobage de sucre en poudre ?
Oui, mais le sucre en poudre crée l’aspect froissé classique et ajoute de la douceur.
Puis-je utiliser des substituts de beurre ?
Vous pouvez utiliser de la margarine ou du beurre végétal pour une version sans produits laitiers.
Comment savoir quand les biscuits sont cuits ?
Les bords doivent être fixés, mais les centres resteront mous. Ils continuent à se raffermir en refroidissant.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, il suffit de doubler les quantités d’ingrédients pour faire un plus gros lot !