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Ces biscuits au citron sont moelleux, croquants et regorgent d’une saveur citronnée éclatante ! Le régal parfait pour les amateurs d’agrumes, ils sont préparés avec du jus de citron frais et du zeste pour une saveur acidulée rafraîchissante. Roulés dans du sucre glace avant la cuisson, les biscuits prennent un dessus froissé pendant la cuisson, ajoutant une texture amusante et un attrait visuel.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes
Ingrédients :
1/2 tasse (113 g) de beurre ramolli
3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
1 œuf
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
1 cuillère à soupe (6 g) de zeste de citron
1 1/2 tasse (192 g) de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
2 à 4 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
Sucre en poudre pour l’enrobage
Directions :
Préchauffer le four : Préchauffer à 350 °F (180 °C).
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf, le jus de citron et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les ingrédients secs : Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez.
Refroidissez et roulez : laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, roulez la pâte en boules et enrobez-la de sucre glace.
Cuisson : placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-la cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore mou.
Refroidissez : laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de service :
Servez avec une tasse de thé ou de café chaud pour un régal délicieux.
Ces biscuits se marient à merveille avec la glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant.
Conseils de cuisson
Refroidissez la pâte : le refroidissement de la pâte permet d’éviter que les biscuits ne s’étalent trop.
Zestez soigneusement le citron : utilisez uniquement la partie jaune du zeste de citron, car la peau blanche peut être amère.
Avantages nutritionnels :
Ces biscuits sont une délicieuse source de saveur grâce au vrai jus et au zeste de citron, offrant un goût léger et citronné qui remonte le moral !
Informations nutritionnelles :
Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. Convient à ceux qui suivent un régime alimentaire standard, mais peut être modifié avec de la farine sans gluten et des alternatives au beurre sans produits laitiers.
Informations nutritionnelles (par biscuit) :
Calories : 120 kcal
Matières grasses : 5 g
Glucides : 18 g
Protéines : 1 g
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